この記事で分かること
・じゅんさいとはどんな食べ物なのか
・購入場所
ケンミンショーで紹介された「じゅんさい」をご存知ですか？
聞き慣れない方もいらっしゃると思いますが、夏では活躍しそうな食材なんですよ♪
この記事では、じゅんさいはどこで購入できるのか調査しました！
じゅんさいとはどんな食べ物？
じゅんさいは、スイレン科の水草の仲間で、淡水の沼で生育している植物です。じゅんさい沼は深く約1mほどあり、沼底から茎をぐんぐん伸ばし、水面に円状の葉を浮かべています。
新芽はヌルヌルしたゼリー状であり、食用として収穫されます。秋田県では採り子が木船で収穫する風景が季節の風物詩になっています。
じゅんさいは、みずみずしく、周りは寒天のような粘性のある物質に囲まれていて、ツルっとした喉ごしと歯ごたえが楽しめる食材です。
また、じゅんさいにはビタミンK16μg 、食物繊維1.0g、銅0.02mgが豊富であり、ビタミンKは骨にカルシウムを沈着させ、骨からのカルシウムの減少を防ぐ働きをするとされています。
生じゅんさいは水をはったボウルに入れて軽く洗い、ぬめりがすべてなくならないように気をつけながら水気を切ります。そして、沸騰した湯で1〜2分茹でてから氷水で冷やします。多くの場合は鮮やかな緑色になるようですが、ならない場合もあるそうです。冷えたら水気を切り、いろいろなメニューに使えます♫
じゅんさいはどこで買える？
じゅんさいは主に①袋詰め②瓶詰めのどちらかで販売しています。
①袋詰め:袋詰めはスーパーの野菜コーナーにおいてあります。
②瓶詰め:瓶詰めは、スーパーの瓶詰コーナーにおいてあります。
また、水煮パックになっている場合は、水煮パックの商品が並んである場所においてある事が多いようです。
お店によっては、陳列の場所が異なる可能性があるので、店員さんに聞いてしまったほうが早いかもしれません。
また、秋田県まで遠くて難しい場合は、ネットでの購入が良いでしょう。
楽天の取り扱いがあり、個人農家さんで発送してくれる所もありました。
秋田県「じゅんさい」まとめ
秋田県民がよく食すじゅんさいは、栄養価もあり色々な食材に使用することができるということが分かりました！
秋田県を訪れた際には、スーパーへ立ち寄るのもいいですし、遠い場合はネットでの購入も可能です♫
筆者も一度、食べてみたくなりました！
